Салат из молодой стручковой фасоли с сыром "Дор блю"

Name: Салат из молодой стручковой фасоли с сыром "Дор блю"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 100 г зрелого сыра "Дор блю"; уксус из "Шерри" – 1 ст. л.; масло растительное – 3 ст.л.; 1 щепотка острого красного перца; 250 г молодой стручковой фасоли; соль; сок лимонный; Для заправки:; горчица; 3 спелые ароматные груши

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 213.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

100 г зрелого сыра "Дор блю"

уксус из "Шерри" – 1 ст. л.

масло растительное – 3 ст.л.

1 щепотка острого красного перца

250 г молодой стручковой фасоли

соль

сок лимонный

Для заправки:

горчица

3 спелые ароматные груши

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль очистить, промыть и бланшировать 4–5 мин. в слабо кипящей подсоленной воде. Груши вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки порезать вдоль тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Ингредиенты для заправки взбить венчиком. На сервировочном блюде красиво разместить фасоль и ломтики груши, полить заправкой. Сыр разломать на мелкие кусочки и выложить сверху на салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(33), 2004

#сыр #фасоль #груша #салаты