Главная
Рецепты
Рецепты с кукурузой
Жаренная во фритюре кукуруза

04 сентября 2012 г.

Жаренная во фритюре кукуруза

Name: Жаренная во фритюре кукуруза
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Лук зелёный; Кукуруза сладкая в початках; Мука кукурузная среднего помола; Масло сливочное; Ваниль; Перец белый молотый; Перец чили красный молотый; растительное масло для фритюра

gastronom

04 сентября 2012 г.

*Жаренная во фритюре кукуруза* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Оигинальная закуска из жаренной во фритюре кукурузы подойдет для быстрого перекуса. Такую кукурузу можно подать и в качестве гарнира к рыбе или курице.

Сложность: легко

Калории: 451.75 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 11.00 г/17.81 г/61.21

ЗакускаВаркаЖаркаОбедПикникПолдникУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук зеленый - 3-4 пера

кукуруза (примерно 270 г зерен) - 4 початка

кукурузная мука - 120 г

сливочное масло - 50 г

ваниль - 1/2 стручка

соль, белый перец по вкусу

свежемолотый перец чили по вкусу

растительное масло для фритюра

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук порубить.

Шаг 2

Острым ножом срезать с початка кукурузы зерна. Отварить их в кипящей подсоленной воде, 4–5 мин. Откинуть на дуршлаг, затем тщательно высушить на бумажном полотенце и обязательно остудить до комнатной температуры.

Шаг 3

Семена ванили перемешать с кукурузной мукой, добавить соль, белый перец и чили.

Шаг 4

Зерна кукурузы пересыпать полученной смесью и хорошо перемесить. Оставить на 5 мин.

Шаг 5

В глубокой кастрюле разогреть масло для фритюра и обжарить в нем двумя-тремя партиями кукурузу. Зерна вынуть шумовкой, перемешать с луком и сливочным маслом, подавать горячими в бумажных стаканчиках.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (115) июль 2011

#сливочное масло #растительное масло #специи #варка #кукуруза #пикник #ужин #обед #полдник #фритюр #жарка #закуска #кукурузная мука

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десерты с кукурузой

Кукуруза – поистине универсальный овощ, она подходит не только для салатов, запеканок и каш, но и превратится в руках умелого кулинара в отличный десерт. Так, например, следуя традициям ...

ГРУППА

Салаты и закуски с кукурузой

Для салатов с кукурузой лучше всего использовать молодые кукурузные початки небольшого размера. Маленькие кукурузные початки прекрасно подойдут для теплых салатов, достаточно их лишь быстро обжарить. ...

ГРУППА

Кукуруза

Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру. По питательности ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кукуруза, запеченная в фольге

Пробовали когда-нибудь кукурузу, запеченную в фольге? Скорее всего, нет, ведь обычно ее просто отваривают в подсоленной воде. Но если вы хотя бы однажды приготовите початки по этому рецепту, ...