27 октября 2015 / gastronom

Открытый пирог с цукини и козьим сыром

27 октября 2015 / gastronom
  • Открытый пирог с цукини и козьим сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • готовое песочное тесто - 250 г
  • цукини - 2 кг
  • свежий козий сыр - 120 г
  • соль по вкусу
  • репчатый лук - 2 луковицы среднего размера
  • рассыпчатый жирный творог - 100 г
  • оливковое масло - 4–5 ст. л.
  • свежемолотый черный перец
  • помидоры черри - 10 шт.
  • укроп - 1 пучок
  • яйцо - 1 шт.
  • яйцо (желток) - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

3 цукини крупно натереть, смешать с 1 ст. л. соли, оставить на 30 мин., отжать. Тесто раскатать и выложить в форму (26 см). Наколоть вилкой, смазать желтком. Охладить, 15 мин. Выпечь при 180°С до золотистой корочки. Оставшиеся цукини нарезать тонкими кружками, бланшировать, 1 мин., и обсушить. Измельченный лук и половинки помидоров обжарить в масле, 3 мин. Добавить тертые цукини и готовить 5 мин. Остудить, смешать с творогом, яйцом, рубленным укропом, солью и перцем. Начинку выложить в тесто, на нее внахлест выложить цукини. Выпекать при 180°С 15 мин. Посыпать козьим сыром, печь еще 10 мин.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Источник

"Гастрономъ"

№ 07 (126) июль 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Пироги

Пироги

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...

Пироги с сыром

Пироги с сыром

Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алена 4 сентября 2013

очень аппетитный рецепт, приготовлю

Гость 4 сентября 2013

В выходные непременно попробую накормить этим блюдом свою семью. Думаю, что всем понравится - сыр любим в любом виде. Всегда добавляем в салаты, омлет.

Елена 4 сентября 2013

Согласна, цукини нужно ровно в 2 раза меньше. А вместо черри лучше брать сладкий перец, начинка и так довольно водянистая.

Гость 4 сентября 2013

Спасибо за интересный рецепт :) Козий сыр открыла для себя 2 года назад - великолепно утром с кофе :) Но даже не предполагала, что можно печь такие вот пироги.

Гость 20 января 2013

Странный рецепт. Цукини по-моему раза в 2 меньше надо... В общем не очень понравилось.

Гость 22 сентября 2012

ETO- A-.LA KISH.POMIDORI,LYK HE ZHARIT'A SVERXY NA TESTO. FU... RECEPT ERYNDA