Курица, тушеная в винном соусе

Name: Курица, тушеная в винном соусе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 8 куриных голеней; 2 средних спелых помидора; ½ головки чеснока; 5 ст. л. домашнего куриного бульона; 5 ст. л. сухого белого вина; 2 ст. л. муки; 1 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока; 1-2 ч. л. коричневого сахара; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. сливочного масла; небольшой пучок петрушки; свежемолотый черный перец по вкусу; соль

gastronom

24 августа 2012 г.

К рецепту

Курица, тушенная в соусе, - элегантный вариант ужина от ведущей «Кулинарной студии Гастронома» Елены Мотовой.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Тушение

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

8 куриных голеней

2 средних спелых помидора

½ головки чеснока

5 ст. л. домашнего куриного бульона

5 ст. л. сухого белого вина

2 ст. л. муки

1 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока

1-2 ч. л. коричневого сахара

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. сливочного масла

небольшой пучок петрушки

свежемолотый черный перец по вкусу

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Посыпать кусочки курицы солью и перцем, обвалять в муке, излишки стряхнуть. Обжарить в сковороде на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки. Добавить уксус или лимонный сок и дать ему выпариться. Затем - сливочное масло, порезанные на четыре части зубчики чеснока, вино и бульон. Готовить на среднем огне минут семь, чтобы жидкость немного уварилась. Добавить нарезанные кубиками помидоры, сахар, соль и перец, перемешать, довести до кипения и тушить под закрытой крышкой на малом огне до готовности курицы 25-35 минут. Выключить огонь, добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и подавать курицу вместе с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #соус #тушение #Елена Мотова #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Курица в сливочном соусе с грибами

Курица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по вкусу всем вашим домочадцам. Аппетитно, сытно, недорого! Секрет идеального соуса — в хороших сливках ...

РЕЦЕПТ

Курица, тушенная в сметане

Курица, тушенная в сметане, — одно из тех классических домашних блюд, что нравятся практически всем. Готовится оно очень просто и довольно быстро, но на некоторые детали все-таки стоит обратить ...