Зразы из лосося с зеленым горошком

Name: Зразы из лосося с зеленым горошком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: яйцо - 2 шт.; мука - 2 ст. л.; панировочные сухари - 4 ст. л.; свежемороженный зеленый горошек - 150 г; укроп - 1 пучок; чеснок - 2 зубчика; сок лимона - 0,5 ч. л.; соль - по вкусу; белый перец - по вкусу; растительное масло для обжаривания; филе лосося - 400 г; луковица - 1 шт.

gastronom

23 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

яйцо - 2 шт.

мука - 2 ст. л.

панировочные сухари - 4 ст. л.

свежемороженный зеленый горошек - 150 г

укроп - 1 пучок

чеснок - 2 зубчика

сок лимона - 0,5 ч. л.

соль - по вкусу

белый перец - по вкусу

растительное масло для обжаривания

филе лосося - 400 г

луковица - 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе лосося вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Выложить в миску, добавить 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, перец, соль.

Шаг 2

Лук очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 3 мин. Добавить в фарш. Как следует вымесить.

Шаг 3

Зеленый горошек промыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Чеснок очистить и измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 4

Добавить в гороховое пюре чеснок, укроп и сок лимона. Посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 5

Фарш разделить на 4 части. Размять каждую в лепешку. Положить в центр начинку и сформовать котлеты.

Шаг 6

Яйцо слегка взбить. Обвалять каждую котлету в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить котлеты по 4 мин. с каждой стороны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 21 (29) ноябрь 2007

#укроп #чеснок #зеленый горошек #лимонный сок #второе блюдо #филе лосося

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Зразы

Зразы, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Зразы прочно прижились в литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Если же не касаться исторических аспектов, то зразы — это котлеты из мяса ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...