22 августа 2012 / gastronom

Куриные тефтели

22 августа 2012 / gastronom
  • Куриные тефтели

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • растительное масло - 80 мл
  • небольшая луковица - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • кориандр - 1 ч. л. семян
  • фенхель - 1 ч. л. семян
  • небольшой острый перчик - 1 шт.
  • куриный фарш- 500 г
  • свежие белые хлебные крошки – 0,5 стакана
  • бекон - 75 г
  • укроп - 1 пучок
  • лавровый лист - 1 шт.
  • помидоры черри - 400 г
  • бульон куриный – 250 мл
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриные тефтели. Шаг 1

Лук и чеснок очистить и измельчить. Острый перчик вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить, помешивая, лук и чеснок, 5 мин. Добавить кориандр, фенхель и перец. Готовить 2 мин., снять с огня и дать остыть.

Шаг 2

Куриные тефтели. Шаг 2

Бекон нарезать небольшими кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В миске смешать куриный фарш с хлебными крошками, беконом и укропом. Раскрошить в фарш лавровый лист. Добавить луковую смесь, посолить по вкусу. Тщательно вымесить.

Шаг 3

Куриные тефтели. Шаг 3

Влажными руками скатать из фарша небольшие шарики. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Куриные тефтели. Шаг 4

Разогреть духовку до 180°С. Помидоры вымыть, разложить на противне, сбрызнуть 1 ст. л. масла, присыпать солью и запекать 8 мин.

Шаг 5

Куриные тефтели. Шаг 5

В сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить тефтели со всех сторон, 7 мин.

Шаг 6

Куриные тефтели. Шаг 6

Аккуратно слить масло, добавить к тефтелям помидоры и куриный бульон. Готовить на среднем огне 10 мин.

Время готовки

30 мин

Количество порций

5

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 21 (29) ноябрь 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Курица

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в ...

Тефтели

Тефтели

Шарики из мясного фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но ...

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
erfolg7@yandex.ru 10 января 2014

Хороший простой и очень быстрый рецепт. Спасибо :)

Гость 2 октября 2012

GDE TRYDNOST`?