15 августа 2012 г.

Кисло-сладкая капуста

Name: Кисло-сладкая капуста
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: кочан китайской капусты; 100 г белой редьки; 3 зубчика чеснока; по 0,5 красного и зеленого острого перчика; 2 см свежего корня имбиря; пучок зеленого лука; 2 ст. л. соевого соуса; 5 ст. л. рисового уксуса; 2 ст. л. коричневого сахара; 2 ст. л. соли

gastronom

15 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаАзиатская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

кочан китайской капусты

100 г белой редьки

3 зубчика чеснока

по 0,5 красного и зеленого острого перчика

2 см свежего корня имбиря

пучок зеленого лука

2 ст. л. соевого соуса

5 ст. л. рисового уксуса

2 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту нашинковать. Редьку нарезать соломкой. Перемешать овощи с солью и дать настояться, 24 ч. Затем жидкость слить, капусту и редьку промыть.

Шаг 2

Зеленый лук нарезать полосками, чеснок – ломтиками. Корень имбиря натереть на терке. Перчики измельчить. Все овощи перемешать.

Шаг 3

Взбить соевый соус с уксусом, сахаром и 2 ст. л. воды. Влить в салат, перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1–3 дня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (107) февраль 2011

#закуска #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фунчоза с креветками и овощами

Фунчоза с креветками и овощами — блюдо-«хамелеон»: в холодном виде оно может играть роль салата, в горячем — отличного второго блюда. Что приятно, на его приготовление уйдет не более получаса, поэтому наш рецепт точно пригодится каждой современной хозяйке. Фунчоза же — вообще универсальный продукт, который может гармонично сочетаться и с мясом, и с птицей, и с рыбой, и с овощами. Поэтому, взяв ее за основу, вы можете приготовить блюдо, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Обратите внимание: иногда фунчоза не требует варки, поэтому перед приготовлением внимательно изучайте инструкцию на упаковке.

10 мин + 15 мин

Елена Некрасова

РЕЦЕПТ

Теплые роллы по-дачински

Почему по-дачински? Потому что с овощами и травами, выращенными на даче. Когда у вас много крупных листьев салата или мангольда, то их можно использовать для приготовления такой оригинальной закуски.