Рыба в остром томатном соусе

Name: Рыба в остром томатном соусе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: морская рыба весом примерно 1,5 кг; 2 луковицы; 6 крупных помидоров; 3 зубчика чеснока; 3 см корня имбиря; 2 небольших перчика чили; 3 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. семян кориандра; 1 ч. л. молотой куркумы; 0,5 ч. л. приправы гарам масала; 1 ст. л. соли; 1 ст. л. сахара; 3 ст. л. лимонного сока; 150 г натурального йогурта; растительное масло для смазывания

gastronom

11 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

морская рыба весом примерно 1,5 кг

2 луковицы

6 крупных помидоров

3 зубчика чеснока

3 см корня имбиря

2 небольших перчика чили

3 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. семян кориандра

1 ч. л. молотой куркумы

0,5 ч. л. приправы гарам масала

1 ст. л. соли

1 ст. л. сахара

3 ст. л. лимонного сока

150 г натурального йогурта

растительное масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу вымыть, обсушить и разделить на 2 филе. Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками. Перчики разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать.

Шаг 2

Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить кориандр, 30 сек. Положить лук, чеснок, помидоры, имбирь и перцы. Тушить на среднем огне 10 мин. Добавить йогурт, куркуму, гарам масалу, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, 5 мин.

Шаг 3

Рыбу выложить в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно полить получившимся соусом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Снять фольгу и готовить еще 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №14 (208) июль 2012

#помидоры #рыба #йогурт #имбирь #чили #второе блюдо #гарам масала