22 июня 2007 г.

Салат "Вечерний бриз"

Name: Салат "Вечерний бриз"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г салата-латука; 1 ч. л. соевого соуса; сыр "моццарелла"; 300 г зеленой спаржи; 80 г сыра "дор блю"; 4 средних помидора; 4 перепелиных яйца; петрушка рубленая; сливки жирностью 33%

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 523.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатФранцузская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г салата-латука

1 ч. л. соевого соуса

сыр "моццарелла"

300 г зеленой спаржи

80 г сыра "дор блю"

4 средних помидора

4 перепелиных яйца

петрушка рубленая

сливки жирностью 33%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Спаржу промыть, черешки зачистить и припустить 5 мин. в подсоленной воде, охладить. Сыр «дор блю» и сливки взбить вместе в блендере до состояния жидкой сметаны, ввести соевый соус. Помидоры очистить от кожицы и семян. Половину из них порезать кубиками, остальные – ломтиками. Ломтики томатов заправить 2/3 сливочного соуса, выложить на тарелку с листьями салата. Сверху поместить побеги спаржи, кружочки моццареллы и рубленые томаты. Украсить все оставшимся соусом, вареными перепелиными яйцами и рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(33), 2004

#сливки #сыр #помидоры #яйца #спаржа #французская кухня #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Французские крекеры с соусом из голубого сыра

Французские крекеры с сырным соусом украсят любой фуршетный и праздничный стол. Если у вас совсем нет времени на приготовление домашних крекеров, которые приготовитьна самом деле несложно, возьмите готовые крекеры.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Аппетитные трубочки

1 ч 30 мин

Ирина

РЕЦЕПТ

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами (Gâteau de courgettes)

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его обычно подают на закуску. В качестве начинки подойдут как отечественные бледнокожие кабачки, так и их яркие родственники-цукини или даже патиссоны, а также спелые помидоры и твердый сыр. Причем если вы собираетесь приготовить запеканку на ужин, сразу делайте вторую поменьше – на завтрак. На следующий день она будет только вкуснее.