Пепероната с курицей

9 августа 2012 / gastronom
  • Пепероната с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 куриных филе
  • 3 мясистых помидора
  • 3 сладких перца разного цвета
  • 1 небольшой перчик чили
  • небольшая красная луковица
  • 4 веточки зеленого базилика
  • 7 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пепероната с курицей. Шаг 1

Перцы и помидоры вымыть, обсушить, сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла и запечь на гриле или в духовке, пока не почернеет кожица. Переложить овощи в полиэтиленовый пакет, завязать горловину и дать остыть.

Шаг 2

Пепероната с курицей. Шаг 2

Тем временем куриное филе вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Смазать 2 ст. л. оливкового масла и запечь курицу на гриле или на сковороде, по 6 мин. с каждой стороны. Снять с огня и отложить.

Шаг 3

Пепероната с курицей. Шаг 3

С остывших помидоров аккуратно снять кожицу. Разрезать помидоры на четвертинки.

Шаг 4

Пепероната с курицей. Шаг 4

Перцы разрезать пополам, удалить кожицу и сердцевину. Мякоть нарезать полосками.

Шаг 5

Пепероната с курицей. Шаг 5

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать примерно такими же полосками, как перцы.

Шаг 6

Пепероната с курицей. Шаг 6

Приготовить заправку. Смешать оставшиеся 4 ст. л. масла с лимонным соком и кориандром. Приправить солью и перцем. Перемешать перцы, помидоры и лук. Выложить на блюдо. Сверху положить кусочки курицы. Полить заправкой и украсить листиками базилика.
Подавать с дольками лимона.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Кухня

итальянская

Источник

"Школа гастронома"

№11 (205) июнь 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Курица с перцами

Курица с перцами

Итальянский рецепт от Натальи Волковой, постоянного автора Gastronom.ru, подкупает простотой и ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 21 сентября 2013

Скорее всего, учтено только "активное" время. Тогда можно запросто.

Bonita Bonita 20 сентября 2013

В полчаса не уложиться.

Гость 13 сентября 2012

YKSYS NADO