Главная
Рецепты
Рецепты с рисом
Греческий рисовый салат

08 августа 2012 г.

Греческий рисовый салат

Name: Греческий рисовый салат
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан риса басмати; 1,5 стакана горячего куриного бульона; 1 красная луковица; 2 зубчика чеснока; 100 г свежего шпината; 0,5 стакана маслин без косточек; 2 веточки петрушки; 2 веточки мяты; пучок укропа; 1 ч. л. молотого кориандра; 1 ч. л. молотого кумина; 0,3 стакана лимонного сока; 0,3 стакана натурального йогурта; 1 ст. л. сливочного масла; соль, черный перец

gastronom

08 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СалатГреческая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан риса басмати

1,5 стакана горячего куриного бульона

1 красная луковица

2 зубчика чеснока

100 г свежего шпината

0,5 стакана маслин без косточек

2 веточки петрушки

2 веточки мяты

пучок укропа

1 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. молотого кумина

0,3 стакана лимонного сока

0,3 стакана натурального йогурта

1 ст. л. сливочного масла

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис тщательно промыть, залить свежей водой и оставить на 30 мин. Затем отбросить на дуршлаг. Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить. Всю зелень вымыть и обсушить. Петрушку, мяту и укроп разобрать на небольшие веточки и измельчить. Листики шпината нарезать соломкой, маслины – колечками. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить репчатый лук, 3 мин. Добавить чеснок, кориандр и кумин, готовить 1 мин.

Шаг 2

Добавить рис и укроп, приправить солью и перцем, перемешать. Влить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15 мин.

Шаг 3

Снять с огня, добавить петрушку, мяту, шпинат, маслины и 3 ст. л. лимонного сока. Дать остыть.

Шаг 4

В отдельной миске смешать йогурт с оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить. Выложить рис на блюдо, полить заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №14 (208) июль 2012

#мята #йогурт #рис #шпинат #маслины #салаты #греческая кухня #салат с рисом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза с рисом

Салат Мимоза с рисом имеет невероятное количество разновидностей (с морковью и без, с огурчиками и без, с зеленым луком и без и так далее) и пользуется большой популярностью в нашей стране. Блюдо ...

РЕЦЕПТ

Греческий салат с фетаксой

Греческий салат с фетаксой — один из вариантов приготовления знаменитого «хориатики салата», который подают практически во всех ресторанах мира. Причина популярности проста: доступные ингредиенты, ...

РЕЦЕПТ

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой — настоящий символ страны, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты ее современной кухни: помидоры, оливки, оливковое масло и брынза. Без них не обходится ни одна ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Греческий салат

Греческий салат подают во всех тавернах этой страны. Кстати, здесь, на его родине, блюдо часто называют «хориатики салата», что в переводе означает просто «деревенский салат». То есть, на особую ...

РЕЦЕПТ

Греческий Цезарь

Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая идея кажется вам сомнительной, попробуйте воплотить ее в жизнь, хотя бы в качестве эксперимента ...