Морковный суп-пюре с жареными креветками

Name: Морковный суп-пюре с жареными креветками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 большие морковки; 1 средняя луковица; 1 ст. л. тертого свежего корня имбиря; 3 стакана куриного бульона; 1 стакан молока; 0,25 стакана кокосового молока; 3 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. сахара; 2,5 ст. л. растительного масла; соль, свежемолотый перец; 12 больших очищенных креветок; 1,5 ст. л. кокосовой стружки

gastronom

03 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

СупВаркаЖарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

4 большие морковки

1 средняя луковица

1 ст. л. тертого свежего корня имбиря

3 стакана куриного бульона

1 стакан молока

0,25 стакана кокосового молока

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. сахара

2,5 ст. л. растительного масла

соль, свежемолотый перец

12 больших очищенных креветок

1,5 ст. л. кокосовой стружки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в 1 ст. л. разогретого масла, время от времени помешивая, 10 мин. Влить куриный бульон, добавить имбирь. Довести до кипения и варить 15 мин.

Шаг 2

Снять с огня, добавить соевый соус, лимонный сок и сахар. Взбить суп блендером до состояния пюре. Влить обычное и кокосовое молоко. Довести до кипения, но не кипятить. Перелить суп в термос.

Шаг 3

Креветки приготовить на пикнике. Посыпать их кокосовой стружкой, солью и свежемолотым перцем и запечь на гриле, часто переворачивая, 7–8 мин. Разлить суп по мискам или большим кружкам, положить в каждую по 2 креветки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (203) май 2012

#варка #суп #жарка