Гурийские пирожки с яйцом

Name: Гурийские пирожки с яйцом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: мука - 800 г; мацони - 500 мл; молоко - 1 стакан; яйцо - 1 шт.; сливочное масло - 100 г; растительное масло - 150 мл; сухие дрожжи - 1 ст. л.; яйцо (желток) - 1 шт.; сметана - 2 ст. л.; сахар; соль; сулугуни - 500 г; крутое яйцо - 10 шт.

gastronom

02 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаГрузинская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

мука - 800 г

мацони - 500 мл

молоко - 1 стакан

яйцо - 1 шт.

сливочное масло - 100 г

растительное масло - 150 мл

сухие дрожжи - 1 ст. л.

яйцо (желток) - 1 шт.

сметана - 2 ст. л.

сахар

соль

Для начинки:

сулугуни - 500 г

крутое яйцо - 10 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко слегка подогреть, добавить щепотку сахара, дрожжи, 1 ст. л. растительного масла и 100 г муки. Перемешать и оставить на 1 ч. Добавить мацони, оставшуюся муку, яйцо. Замесить тесто. Добавить растопленное сливочное масло и соль. Месить 20 мин.

Шаг 2

Сыр натереть. Яйца разрезать вдоль пополам. Тесто разделить на 10 частей. Раскатать одну часть в тонкий блин, положить на середину 2 ст. л. сыра и 2 половинки яйца. Скатать блин в рулет, концы подвернуть. Так же приготовить оставшиеся пирожки.

Шаг 3

Уложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать смесью желтка и сметаны и поставить в разогретую до 180°С духовку на 35 мин. Затем накрыть полотенцем и дать постоять, 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 03 (197) февраль 2012

#сулугуни #рецепты с молоком #яйца #грузинская кухня #выпечка #пирожки #дрожжи #мацони

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...

РЕЦЕПТ

Пирожки со щавелем и яйцом в духовке

Приготовьте пирожки с щавелем и яйцом в духовке: удивите близких оригинальным блюдом из самых простых продуктов. Казалось бы: ну, что тут такого? Обычное дрожжевое тесто, щавель, собранный на даче… Но ...