20 июля 2014 г.

Картофельный салат

Name: Картофельный салат
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: фасоль зеленая свежемороженая - 100 г; картофель крупный - 4 шт.; лук красный - 2 шт.; яблоко большое - 1 шт.; сосиски копченые - 300 г (или докторской колбасы); масло растительное - 2 ст. л.; уксус - 0,5 ст. л.; сахар - 0,5 ст. л.; сливки жирностью 9% - 0,5 стакана; йогурт - 4 ст. л.; укроп - 1 пучок; лимон - 1 шт.; горчица - 1 ч. л.; соль; перец

gastronom

20 июля 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

фасоль зеленая свежемороженая - 100 г

картофель крупный - 4 шт.

лук красный - 2 шт.

яблоко большое - 1 шт.

сосиски копченые - 300 г (или докторской колбасы)

масло растительное - 2 ст. л.

уксус - 0,5 ст. л.

сахар - 0,5 ст. л.

сливки жирностью 9% - 0,5 стакана

йогурт - 4 ст. л.

укроп - 1 пучок

лимон - 1 шт.

горчица - 1 ч. л.

соль

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить в мундире до готовности, дать остыть. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Смешать в миске 1 ст. л. масла с уксусом, сахаром и солью. Положить кольца лука, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре.

Шаг 2

Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавить измельченный укроп, соль и перец, перемешать.

Шаг 3

Сосиски нарезать кружками и обжарить в 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки.

Шаг 4

Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять при комнатной температуре, 10 мин. Яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозить и промыть холодной водой, обсушить. Добавить в картофель замаринованный лук, сосиски, яблоко и фасоль, полить оставшейся заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (196) январь 2012

#сливки #укроп #сахар #яблоки #йогурт #картофель #красный лук #уксус #горчица #лимон #салаты #сосиски #зеленая фасоль