23 июля 2012 / gastronom

Салат оливье с икрой и раковыми шейками

23 июля 2012 / gastronom
  • Салат оливье с икрой и раковыми шейками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица (грудка) - 2 шт.
  • раковые шейки или крабовое мясо - 200 г
  • картофель - 5 шт.
  • огурец - 3 шт.
  • огурец соленый - 2 шт.
  • яблоко - 1 шт.
  • яйцо вареное - 3 шт.
  • каперсы - 1 ст. л.
  • оливки без косточек - 50 г
  • икра лососевая - 6 ч. л.
  • соль
  • перец
  • майонез - 4 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат оливье с икрой и раковыми шейками. Шаг 1

Картофель вымыть и отварить в мундире, 20 мин. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками. Оливки нарезать кружками. Каперсы измельчить.

Шаг 2

Салат оливье с икрой и раковыми шейками. Шаг 2

Горячий картофель очистить, нарезать кубиками и смешать с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. майонеза, накрыть и дать остыть.

Шаг 3

Салат оливье с икрой и раковыми шейками. Шаг 3

Свежие огурцы и яблоко очистить от кожицы, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать куриное филе. Добавить к остывшему картофелю огурцы, яблоко, курицу и майонез, перемешать.

Шаг 4

Салат оливье с икрой и раковыми шейками. Шаг 4

Яйца разрезать пополам. Вынуть желтки, порубить их ножом и добавить в салат. В белки положить по ложке икры. Салат выложить в салатницу. Сверху залить еще 1–2 ст. л. майонеза. Украсить яйцами с икрой и раковыми шейками.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Количество калорий

279 ккал

Источник

"Школа гастронома"

№ 01 (195) январь 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты салата Оливье

Рецепты салата Оливье

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 12 ноября 2015

Misss, теперь есть)

misss misss 12 ноября 2015

А где же яблоко? А впрочем оно здесь не к чему. Обычно яблоко в оливье не добавляют

Ольга М Ольга М 6 апреля 2015

Встречала этот салат как "Оливье 1812 года"... надо вспомнить...

Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 5 апреля 2015

Мы все просто привыкли к нашему повседневному оливье.

Елена 3 февраля 2014

Делала на прошлый Новый год. От рецепта не отклонялась. Ни мне, ни мужу не понравилось.

orodionova 2 апреля 2013

Людмила и Гость Яблоко надо порезать мелким кубиком и добавить в салат в шаге 3.

Гость 1 апреля 2013

А яблоком закусить,,,

Людмила 24 декабря 2012

Что же делать с яблоком, которое указано в рецепте?