Салат с вафлями из пармезана

Name: Салат с вафлями из пармезана
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: сыр Пармезан (натертый) - 1 стакан; яблоко среднее красное - 3 шт.; руккола - 200 г; сыр козий - 300 г; уксус бальзамический - 1,5 ст. л.; масло оливковое - 4 ст. л.; соль; перец черный свежемолотый

gastronom

21 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

сыр Пармезан (натертый) - 1 стакан

яблоко среднее красное - 3 шт.

руккола - 200 г

сыр козий - 300 г

уксус бальзамический - 1,5 ст. л.

масло оливковое - 4 ст. л.

соль

перец черный свежемолотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Противень застелить листом пергамента. Выложить на него кучками по 1,5 ст. л. пармезана на расстоянии примерно 4 см друг от друга и поставить на 10 мин. в разогретую до 180°С духовку. Вынуть из духовки и дать остыть. С помощью кулинарной лопаточки снять вафли с пергамента, положить на поднос и отставить.

Шаг 2

Из яблок узким ножом вырезать сердцевину. Мякоть нарезать тонкими кружками. Сбрызнуть уксусом. Руколу вымыть, обсушить и крупно нарвать. Сыр нарезать кубиками.

Шаг 3

Смешать в салатнице руколу и яблоки, заправить маслом, солью и перцем. Разложить по порционным тарелкам. Сверху красиво разложить кусочки козьего сыра и вафли из пармезана.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

К этому салату подойдет как твердый, так и мягкий козий сыр.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №01 (195) январь 2012

#сыр #яблоки #оливковое масло #бальзамический уксус #руккола #пармезан #салаты #сыр козий