27 октября 2015 г.

Пирог Паштида Йерушалмит

Name: Пирог Паштида Йерушалмит
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Лук репчатый; Чеснок; Картофель; Шампиньоны свежие; Творог 5%; Мука пшеничная; Йогурт натуральный 3.2%; Масло сливочное; Разрыхлитель теста; Яйцо куриное; Масло растительное рафинированное; Тимьян (чабрец); Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

27 октября 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 240.80 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 10.55 г/11.24 г/24.23

ВыпечкаЕврейская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 картофелины

400 г шампиньонов

200 г творога

1,5 стакана муки

100 г натурального йогурта

50 г сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя

3 яйца

2 ст. л. растительного масла

4 веточки тимьяна

перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло растопить, дать немного остыть. Соединить в миске масло с йогуртом, всыпать, размешивая, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить однородное тесто, миску накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Лук, чеснок и картофель очистить, грибы вымыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками, грибы – тонкими ломтиками.

Шаг 3

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, 6–7 мин. Добавить картофель и грибы, жарить еще 5–6 мин., до полуготовности картофеля. Снять с огня.

Шаг 4

Тимьян вымыть, с веточек снять листики. Творог протереть через сито и аккуратно смешать с грибной смесью, яйцами, тимьяном, солью и перцем.

Шаг 5

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт. Застелить им дно и бортики смазанной маслом огнеупорной формы.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180°С. Выложить начинку в середину формы с тестом, разровнять лопаткой. Выпекать 50 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №05 (133) март 2012

#выпечка #еврейская кухня