Тушеные крылышки с жареными бананами

18 июля 2012 / Мария
  • Доминиканское традиционное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриные крылья - 12 шт.
  • сельдерей - 3 веточки с корнями
  • зеленый кориандр - 1 пучок
  • лук - 2 шт.
  • зеленый перец - 1 шт.
  • чеснок - 3 головки
  • лимон (сок) - 2 шт.
  • растительное масло - 400 мл
  • орегано - 1 ст. л.
  • черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • зеленые свежие бананы - 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные крылышки промыть водой и уложить в кастрюлю. Для приготовления маринада нарубить зелень (сельдерей, кориандр), нарезать перец, лук (кольцами) и чеснок. Чеснок можно натереть на мелкой терке. Крылышки посолить, поперчить и натереть приправой "Орегано", добавить лимонный сок. Перемешать руками для равномерного распределения приправ. Положить в кастрюлю к крылышками заготовку из зелени, перца, лука и чеснока. Еще раз все перемешать руками, закрыть крышкой и оставить мариноваться примерно на 1 час. Разогреть растительное масло на сковороде. Добавить в масло 1 ст. л. сахара. Жать пока масло не начнет приобретать коричневатый оттенок и запах плавящегося сахара. Выложить крылья, предварительно очищенные от маринада, на сковороду и обжаривать их до золотистой корочки. В кастрюлю с маринадом добавить 0,5 стакана воды, перемешать и вылить получившуюся массу в сковороду с крыльями. Убавить огонь и тушить крылья 7 минут, периодически помешивая. Смешать 2 ст. л. томатной пасты с 2 ст. л. маринада из сковороды, всю эту смесь вылить в сковороду. Тушить еще 3 минуты. Выключить плиту и дать постоять 2 минуты. Очистить зеленые бананы от кожуры, нарезать дольками по 2-2,5 см. Взять небольшую глубокую сковороду, разогреть растительное масло (чтобы почти скрывало дольки бананов). Выложить нарезанные бананы. Жарить до легкого золотистого цвета с обеих сторон. Вытащить обжаренные бананы, взять кружку или стакан, и раздавить каждую дольку как лепешку. Еще раз поместить банановые лепешки в масло и обжаривать 1 минуту. Готовые бананы выложить на тарелку и посолить. Крылышки можно также выложить на большую тарелку.

Хозяйке на заметку

Лучше использовать большую глубокую сковороду, чтобы вошли все крылышки, а в дальнейшем и маринад.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

3

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Жарка, Тушение

Повод

Встреча с друзьями, Обед

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из бананов

Рецепты из бананов

Бананы хороши не только сами по себе, с ними получаются отличные блюда и десерты. Фруктовые салаты, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
pinkrabbi 27 июля 2012

на редкость неаппетитное фото. да и "ладошки" у крыльев не мешало бы отрезать.