Французские пышки Бенье

Name: Французские пышки Бенье
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Масло сливочное; Яйцо куриное (желток); Яйцо куриное; растительное масло для фритюра; Сахарная пудра

gastronom

16 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 80.93 ккал/порция

Порций: 16

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 1.61 г/3.65 г/10.75

ВыпечкаФранцузская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ

100 г муки

50 г сливочного масла

1 желток

2 яйца

растительное масло для фритюра

сахарная пудра для обсыпки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просеять муку на большой лист пергамента. Положить нарезанное кусочками масло в небольшую кастрюлю с 250 мл горячей воды, довести до кипения. Готовить, помешивая, пока масло не растает. Сложить пергамент желобком и всыпать муку. Снять с огня.

Шаг 2

Взбивать деревянной ложкой до образования однородного гладкого теста.

Шаг 3

Добавить желток и яйца. Продолжать взбивать, пока тесто не будет гладким и блестящим, 5 мин.В сотейнике разогреть растительное масло для фритюра. Столовой ложкой, смазанной маслом, брать тесто и окунать в кипящее масло. Готовить порциями по 5 мин. Выкладывать пышки шумовкой на бумажные полотенца. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №10 (138) май 2012

#французская кухня #выпечка #десерты #фритюр #пышки