13 июля 2012 г.

Шоколатопита - шоколадный пирог

Name: Шоколатопита - шоколадный пирог
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: шоколад темный (60–70% какао) - 300 г; сахар коричневый - 200 г; мука - 120 г; масло оливковое «экстра вирджин» - 160 мл; яйцо - 4 шт.; орех грецкий очищенный - 120 г; соль морская - 1 щепотка; йогурт греческий; мука; масло сливочное

gastronom

13 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаГреческая кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

шоколад темный (60–70% какао) - 300 г

сахар коричневый - 200 г

мука - 120 г

масло оливковое «экстра вирджин» - 160 мл

яйцо - 4 шт.

орех грецкий очищенный - 120 г

соль морская - 1 щепотка

Для подачи:

йогурт греческий

Для формы:

мука

масло сливочное

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад порубить, положить в жаропрочную миску, влить оливковое масло. Поставить миску на водяную баню (на кастрюлю, на 1/3 заполненную очень слабо кипящей водой). Готовить, пока шоколад полностью не расплавится. Снять миску с бани и немного остудить смесь, 5–7 мин.

Шаг 2

Взбить яйца с сахаром в густую пену. Продолжая взбивать, медленной струйкой влить теплую шоколадную массу.

Шаг 3

Отложить горсть орехов для украшения, остальные измельчить, смешать с мукой и солью. Порциями всыпать мучную смесь в шоколадную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму диаметром 20 см. Посыпать половинками орехов и выпекать при 160°С 25–30 мин. Подавать с греческим йогуртом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Орехи разобрать на половинки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (139) июнь 2012

#яйца #шоколад #оливковое масло #грецкие орехи #выпечка #пироги #греческая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Коллекция рецептов пирогов на сайте Гастроном.ру

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Шоколадный пирог с вишней

Шоколадный пирог с вишней идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для задушевной беседы с подругой. Все дело — в свойстве этой ароматной выпечки умиротворять, снимать нервное ...