1. Главная
  2. Рецепты
  3. Калицуния, пирожки с творогом на оливковом масле
gastronom
13 июля 2012 г.

Калицуния, пирожки с творогом на оливковом масле

gastronom
13 июля 2012 г.

Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
ВыпечкаГреческая кухняВегетарианство: ово-лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
мука - 700 г
сахар - 250 г
молоко - 200 мл
масло оливковое - 180 мл
лимон - 1/2 шт.
разрыхлитель - 3 ч. л.
сода - 1 щепотка
Для начинки:
творог жирный - 800 г
яйцо (желток) крупное - 3 шт.
мед жидкий - 70 г
мята (листья) - 3 веточки
корица молотая
яйцо (желток) - 1 шт. Для смазывания
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лимона снять цедру теркой из набора «Поваренок» от Tupperware, выжать сок с помощью насадки соковыжималки для цитрусовых. Мяту мелко порубить ножом «От шефа» из коллекции «Профессионал».

Шаг 2

Смешать в замесочном блюде (3 л) от Tupperware масло, лимонный сок, сахар и молоко. Просеять муку, соду и разрыхлитель в замесочное блюдо. Добавить цедру. Вымесить тесто до эластичности.

Шаг 3

Взбить в комбайне «От шефа» от Tupperware творог с желтками, корицей и медом. Добавить мяту.

Шаг 4

Раскатать тесто скалкой на присыпанной мукой подложке в пласт толщиной 1 см. Формой «Солнышко» от Tupperware или «таппер-кольцом» диаметром 7–8 см вырезать кружки.

Шаг 5

В центр каждого кружка выложить начинку, защипнув края теста, чтобы оно собралось в 7–8 складок. Отделить желток от белка с помощью сепаратора для яиц из набора «Поваренок» от Tupperware.

Шаг 6

Выложить пирожки на силиконовый коврик. Смазать тесто желтком, присыпать начинку корицей. Выпекать при 180 °С до золотисто-коричневого цвета, 30–40 мин. Подавать теплыми.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Творог можно заменить тем же количеством адыгейского сыра.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (139) июнь 2012
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Самосас - пирожки с картофелем

Самосас – индийский вариант любимых нами пирожков с мясом и картошкой. Хотите внести немного экзотики в привычное застолье и удивить домашних? Тогда этот рецепт точно придется вам по вкусу. Постные пирожки с картошкой и шпинатом или скоромные с бараниной и горошком – то, что нужно, когда хочется чего-то нового.

1 ч 30 мин

gastronom

1 ч 30 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ