10 июля 2012 г.

Абрикосовая приправа

Name: Абрикосовая приправа
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: абрикос спелый - 6 шт.; лук - 1 шт.; мята - 2 веточки; уксус красный винный - 2 ст. л.; сок апельсиновый - 2 ст. л.; масло оливковое «экстра вирджин» - 2 ст. л.; сахар - 2 ч. л.; перец острый - 1 щепотка; кориандр молотый - 0,5 ч. л.; соль - 0,5 ч. л.

gastronom

10 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЗаготовкаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

абрикос спелый - 6 шт.

лук - 1 шт.

мята - 2 веточки

уксус красный винный - 2 ст. л.

сок апельсиновый - 2 ст. л.

масло оливковое «экстра вирджин» - 2 ст. л.

сахар - 2 ч. л.

перец острый - 1 щепотка

кориандр молотый - 0,5 ч. л.

соль - 0,5 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать мякоть очень маленькими кусочками. Лук очистить и измельчить. Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко их нарезать. Поместить абрикосы, лук и мяту в миску.

Шаг 2

Размешать сахар в уксусе до полного растворения. Добавить апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо взбить венчиком. Приправить перцем, кориандром и солью.

Шаг 3

Влить получившуюся смесь в абрикосы, перемешать и поставить до подачи в холодильник. Подавать к мясу или птице в качестве холодного гарнира.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 13 (207) июль 2012

#мята #оливковое масло #лук #абрикосы #винный уксус #заготовки #апельсиновый сок

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет использовать для приготовления всевозможных пирогов. Удобно и легко! А еще такое варенье, конечно же, очень ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с абрикосами

ПРОДУКТ

Абрикос: описание, как выбирать, что приготовить

Абрикос поспевает довольно рано: в некоторых средиземноморских странах его едят уже в марте. А на юге России плоды абрикоса созревают в самом начале лета, в июне. Абрикос определенных сортов ...