9 июля 2012 / gastronom

Томатный суп с кабачками

9 июля 2012 / gastronom
  • Томатный суп с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачок средний - 2 шт.
  • помидор мясистый - 600 г
  • лук - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • сахар - 1 ч. л.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • масло растительное - 6 ст. л.
  • соль
  • перец
  • томатная паста - 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Томатный суп с кабачками. Шаг 1

Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Добавить помидоры, томатную пасту и 150 мл воды. Перемешать и готовить 20 мин. Приправить сахаром, солью и перцем.

Шаг 2

Томатный суп с кабачками. Шаг 2

Пока тушатся помидоры, кабачки вымыть и нарезать кубиками со стороной 1 см. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать, отделив белую часть от зеленой. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить кабачки и белую часть лука, 6 мин.

Шаг 3

Томатный суп с кабачками. Шаг 3

Тушеные помидоры измельчить блендером в пюре. В кастрюлю с кабачками влить томатное пюре и 250 мл воды, довести до кипения и варить 5 мин. Приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Варка

Источник

"Школа гастронома"

№ 13 (207) июль 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Ольга Родионова 10 июля 2012

Для Гостя 09.07.2012 17:57:26 В описании приговтоления закрались ошибки: теперь что делать с помидорами ясно и понятно. )))

Ольга Родионова 10 июля 2012

Для Гостя от 10.07.2012 9:31:34 Надо 2 ст. л. томатной пасты.

Гость 10 июля 2012

А сколько томатной пасты?

Гость 9 июля 2012

шаг 3. "Пока тушаться помидоры..." помидоры мы уже в шаге 2 в пюре измельчили, если я все правильно поняла.... ...потом опять "Тушеные помидоры добавить в кастрюлю с кабачками..." это все те же несчастные помидоры?..вроде нет, т.к. дальше у нас идет "...влить томатное пюре..." Определитесь с помидорами, товарищи:)))