Картофельные галушки из эршега

Name: Картофельные галушки из эршега
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1/2 стакана муки; 3 большие картофелины; 150 г копченого сала; 1 ч. л. сливочного масла; 1 ст. л. нарезанного укропа; соль

gastronom

29 июня 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВенгерская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1/2 стакана муки

3 большие картофелины

150 г копченого сала

1 ч. л. сливочного масла

1 ст. л. нарезанного укропа

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, разрезать на 3–4 части и отварить в сильно подсоленной воде, 20 мин.

Шаг 2

Сало нарезать кубиками, положить на раскаленную сковороду и обжарить до шкварок.

Шаг 3

Муку прогреть на сухой сковороде до желтого цвета. Картофель слить, размять толкушкой в пюре, добавив небольшое количество отвара. Смешать муку с картофелем, шкварками и укропом до однородной густой массы, если нужно, доливая картофельный отвар. Смазать сливочным маслом огнеупорную форму. Мокрыми руками вылепить галушки из картофельного теста и выложить в форму. Запекать в духовке 20–25 мин. при 190°С.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №02 (130) январь 2012

#картофель #второе блюдо #венгерская кухня #галушки #сало копченое