Салат из лука-порея с оливками

Name: Салат из лука-порея с оливками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: лук порей; сельдерей; лук; картофель; маслины без косточек; лимонный сок; масло оливковое; соль; перец

gastronom

28 июня 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 464.05 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 5.91 г/37.21 г/31.15

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г лука-порея (белая часть)

500 г черешков сельдерея

1 луковица

2–3 картофелины

200 г маслин без косточек

сок 1 лимона

0,5 стакана оливкового масла

соль

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белую часть лука-порея и черешки сельдерея вымыть и нарезать кусками толщиной 1,5–2 см. Репчатый лук и картофель очистить. Лук измельчить, картофелины нарезать крупными кусками.

Шаг 2

Разогреть в сотейнике масло и на среднем огне обжарить репчатый лук, 8 мин. Добавить лук-порей, сельдерей и картофель. Влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь до среднего и тушить на среднем огне под крышкой 20 мин. Снять крышку и готовить, время от времени помешивая, еще 10 мин.

Шаг 3

Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить к овощам маслины и готовить еще 10 мин. Переложить на блюдо и полить лимонным соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №11 (205) июнь 2012

#оливки #оливковое масло #картофель #сельдерей #маслины #лимон #салаты #лук-порей #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Марокканский картофельный салат с маслинами

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с оливками

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Крем-суп из сельдерея с креветками и ароматом трюфеля

Нежный сливочный суп с сельдереем, луком-пореем и креветками хорошо согреет в ненастный осенний день. Постарайтесь выбрать молодые стебли сельдерея- они меньше горчат.