Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном

Name: Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г вареной свеклы; 250 г клубники; 35 г сахара; 1 ч. л. крахмала; листики 10 веточек свежего тимьяна; 250 г говяжьей печени; оливковое масло; бальзамический уксус; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

17 января 2019 г.

*Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Изящное и лёгкое в приготовлении блюдо, достойное меню ресторана. Его можно приготовить в любое время года, используя замороженную клубнику. Только используйте для него качественный бальзамический уксус.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 20 мин

Второе блюдоЖаркаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

400 г вареной свеклы

250 г клубники

35 г сахара

1 ч. л. крахмала

листики 10 веточек свежего тимьяна

250 г говяжьей печени

оливковое масло

бальзамический уксус

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Клубнику (пару ягод оставьте для украшения) разотрите с сахаром и прогрейте на слабом огне под крышкой до тех пор, пока она не приобретет густую неоднородную консистенцию, 5-6 мин. Добавьте к ней крахмал, чтобы загустить. Приправьте солью, перцем и половиной мелко нарезанного тимьяна.

Шаг 3

Печень очистите от пленок, сбрызните маслом, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде-гриль, 3-4 мин.

Шаг 4

Посыпьте печень оставшимся мелко нарезанным тимьяном, добавьте клубничную смесь с приправами и перед подачей на стол добавьте в каждую порцию несколько капель бальзамического уксуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#субпродукты #клубника #тимьян #бальзамический уксус #свекла #второе блюдо #печень #жарка #говяжья печенка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жареная печень с луком (По-венециански)

Жареная печень с луком по-венециански наверняка понравится всем любителям субпродуктов. К сожалению, многие обходят их стороной, считая чем-то второстепенным. А ведь потрошки вкусны необычайно! ...

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

РЕЦЕПТ

Мягкая говяжья печень на сковороде

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Тимьян - описание продукта, как выбирать, как готовить

Тимьян используется в средиземноморской, африканской, латиноамериканской, центральноамериканской и карибской кухне. Эту маленькую душистую траву любят в Британии и во Франции, в России и на ...