Главная
Рецепты
Салаты с креветками
Зеленый салат с креветками и хурмой

17 июня 2012 г.

Зеленый салат с креветками и хурмой

Name: Зеленый салат с креветками и хурмой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: крупные креветки – 8 шт.; пряная рукола – 50 г; спелая хурма – 2 шт.; оливковое масло для заправки – 50 мл; бальзамический уксус – 1 ч. л.; оливковое масло для обжаривания – 2 ст. л.; маслины без косточек – 100 г; красная луковица – 0,5 шт.; соль, перец; зубчик чеснока; мука – 2 ст. л.; салат-латук – 1 кочан

gastronom

17 июня 2012 г.

*салат с хурмой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

крупные креветки – 8 шт.

пряная рукола – 50 г

спелая хурма – 2 шт.

оливковое масло для заправки – 50 мл

бальзамический уксус – 1 ч. л.

оливковое масло для обжаривания – 2 ст. л.

маслины без косточек – 100 г

красная луковица – 0,5 шт.

соль, перец

зубчик чеснока

мука – 2 ст. л.

салат-латук – 1 кочан

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки вымыть. Очистить от голов и панцирей. сделать по брюшку неглубокий надрез и удалить кишечную вену. Положить каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и нажать плоскостью ножа, чтобы креветки стали плоскими.

Шаг 2

Обвалять креветки в муке. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок. Через 3 сек. чеснок удалить. Обжарить в этом же сотейнике креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на бумажные полотенца.

Шаг 3

Масло смешать с уксусом, солью и перцем.

Шаг 4

Латук вымыть и обсушить. Листики руколы оставить как есть, латук нарвать руками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Хурму вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложить для украшения.

Шаг 5

Из банки с маслинами слить жидкость, маслины нарезать тонкими кружками.

Шаг 6

Сложить все ингредиенты салата в миску. Сбрызнуть 2-3 ст. л. заправки, перемешать и разложить по тарелкам. Полить оставшейся заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №24 (194) декабрь 2011

#хурма #бальзамический уксус #маслины #рукола #латук #креветки #салаты #салат с руколой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски и салаты с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью, ...

ГРУППА

Салаты с креветками

Салаты с креветками - изысканное угощение, которое можно подать как за праздничным столом, так и на ужин в будний день. Рецепты салатов с креветками столь многообразны, что всегда есть возможность ...

ГРУППА

Салаты с рукколой

Салат с рукколой стал так популярен, что, кажется, без него не обходится ни одно праздничное меню. Это дань моде на итальянскую кухню, да и само слово руккола – итальянское. В других ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с креветками

Если вы следите за фигурой и стараетесь питаться правильно, возьмите на вооружение наш рецепт теплого салата с креветками. Его вполне можно съесть даже на ужин, потому что он, с одной стороны, легкий, ...