Говядина со сладким соусом чили

19 мая 2012 / gastronom
  • Говядина со сладким соусом чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • растительное масло – 2 ст. л.
  • луковицы – 2 шт.
  • филе говядины – 800 г
  • соль

Для гарнира:

  • небольшие баклажаны – 2 шт.
  • небольшие кабачки – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • средняя морковь – 4 шт.
  • соль

Для соуса:

  • сахар – 1 стакан
  • большие красные перцы чили – 10 шт.
  • белый винный уксус – 0,5 стакана
  • соль – 0,5 ч. л.
  • чеснок – 3 зубчика

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядина со сладким соусом чили. Шаг 1

Приготовить соус. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Чеснок очистить. Нарезать перцы и чеснок произвольно и, добавив 0,25 стакана воды, измельчить в блендере в однородную массу.

Шаг 2

Говядина со сладким соусом чили. Шаг 2

Переложить массу в сотейник с толстым дном. Добавить сахар, уксус, соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Готовить, помешивая, 5 мин. Снять с огня, переложить в стерилизованную банку. Дать остыть, затем закрыть и переставить в холодильник.

Шаг 3

Говядина со сладким соусом чили. Шаг 3

Говядину вымыть, обсушить. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Мясо натереть солью и смазать маслом. Выложить в форму для микроволновки лук, сверху положить мясо.

Шаг 4

Говядина со сладким соусом чили. Шаг 4

Поставить форму в микроволновую печь на 10 мин. при 100%-ной мощности.

Шаг 5

Говядина со сладким соусом чили. Шаг 5

Вынуть форму. Смазать мясо 2 ст. л. приготовленного соуса и вернуть в печь еще на 5 мин.

Шаг 6

Говядина со сладким соусом чили. Шаг 6

Приготовить гарнир. Овощи очистить и нарезать брусочками длиной 5–6 см. Положить в форму для микроволновой печи, посолить, смазать маслом и поставить в печь на 20 мин. при 100%-ной мощности. Мясо нарезать и выложить на блюдо. По бокам разложить овощи и лук. Украсить зеленью. Отдельно подать остросладкий соус.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Источник

"Школа гастронома"

№05 (151) март 2010

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев