Соте из брюссельской капусты с варено-копченым окороком

Name: Соте из брюссельской капусты с варено-копченым окороком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: чеснок – 1 зубчик; перец черный; капуста брюссельская – 600 г; петрушка – несколько веточек; масло сливочное – 1 ст. л.; бульон овощной – 2/3 стакана; соль; тыква (семечки) – 1/3 стакана; окорок варено-копченый – 300 г; морковь средняя – 1 шт.

gastronom

15 мая 2020 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

чеснок – 1 зубчик

перец черный

капуста брюссельская – 600 г

петрушка – несколько веточек

масло сливочное – 1 ст. л.

бульон овощной – 2/3 стакана

соль

тыква (семечки) – 1/3 стакана

окорок варено-копченый – 300 г

морковь средняя – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь очистить и нарезать кружками. Кочанчики брюссельской капусты разрезать на 4 части. Окорок нарезать небольшими кусочками. Растопить сливочное масло вместе с оливковым в большой глубокой сковороде. Обжаривать на среднем огне морковь, 5 минут. Добавить ветчину и чеснок и обжаривать 3 минуты. Положить брюссельскую капусту, влить бульон и тушить 5 минут, пока капуста не станет мягкой, но не потеряет зеленый цвет. Приправить солью и черным перцем. Посыпать петрушкой и тыквенными семечками.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Овощной бульон можно заменить хорошей питьевой водой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 01 (120) январь 2012

#петрушка #морковь #чеснок #брюссельская капуста #тыквенные семечки #варка #овощной бульон #второе блюдо #окорок #соте

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вторые блюда

Выбор постных вторых блюд вовсе не так ограничен, как кажется на первый взгляд. Иногда достаточно просто взглянуть под новым углом на хорошо знакомые рецепты и заменить пару ингредиентов, чтобы ...

ГРУППА

Горячие блюда: мясо

РЕЦЕПТ

Соте с баклажанами

Соте с баклажанами – это совершенно простое блюдо на каждый день. Для него используются самые привычные овощи: лук, морковка, помидоры плюс баклажаны. Все довольно незатейливо, но какой у этого блюда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Брюссельская капуста - рецепты с фото

Маленькие кочанчики, которые развиваются в пазухах листьев, расположенных вокруг главного стебля – это брюссельская капуста. Только мы вряд ли увидим стебель: в продажу поступают только ...