14 мая 2012 / Onova

Изысканный салат с биточком из Шавру

14 мая 2012 /
  • Изысканный салат с козьим сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свекла среднего размера запеченная – 1 шт.
  • мед – 2 ч. л.
  • аругула (листья) – 400 г
  • сыр Шавру – 80 г
  • соль – по вкусу
  • уксус бальзамический – 2 ст. л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • орехи кедровые – 20 г
  • малина – 40 г
  • масло оливковое – 3-4 ст. л.
  • мука – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Листья салата вымыть, просушить и выложить в плоскую широкую миску. Свеклу для салата необходимо сбрызнуть капелькой оливкового масла, обернуть в фольгу и выпекать в течение 1 часа в духовом шкафу при температуре 180°C. Для приготовления соуса измельчить в пюре малину, добавить мед, бальзамический уксус, оливковое масло. Подогреть на медленном огне до растворения всех ингредиентов и приобретения соусом темно-бордового цвета. Еще раз взбить в блендере и процедить. Сыр растереть с небольшим количеством соли и молотым черным перцем. Сформировать из сыра две котлеты в форме листа. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны. На тарелке выложить круг из свекольных долек, оставляя в середине круга место. В центр круга выложить листья салата, присыпать их морской солью, перцем и кедровыми орехами. Сверху положить котлету из сыра Шавру. Полить соусом из малины, сбрызнуть оливковым маслом и поперчить для красоты края тарелки.

Хозяйке на заметку

Запеченную свеклу лучше добавить в салат теплой, нарезав красивыми треугольными ломтиками шириной 1,5 см.

Время готовки

30 мин

Количество порций

2

Сложность приготовления

средне

Кухня

фьюжн

Вегетарианское

лакто

Повод

Встреча с друзьями, Романтический ужин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салаты с сыром

Салаты с сыром

Сыр относится к числу продуктов, которые невозможно заменить ничем — ни в кулинарном, ни в ...

Салаты из свеклы

Салаты из свеклы

Из свеклы варят супы и борщи, тушат вместе с луком или морковью. Благодаря своим вкусовым качествам ...

Салаты

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев