Главная
Рецепты
Паста с морепродуктами
Кисло-сладкие креветки с лапшой соба

24 мая 2012 г.

Кисло-сладкие креветки с лапшой соба

Name: Кисло-сладкие креветки с лапшой соба
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: сырые неочищенные тигровые креветки – 350 г; гречневая лапша соба - 1 упаковка; рисовый уксус – 3 ст. л.; рисовое вино – 1 ст. л.; корень имбиря – 1,5 см; крахмал, разведенный в равном количестве воды – 2 ч. л.; перья зеленого лука – 2 шт.; куриный бульон – 120 мл; сахар – 2 ст. л.; темное кунжутное масло – 1 ч. л.; соевый соус – 2 ст. л.; растительное масло для жарки – 1 ст. л.

gastronom

24 мая 2012 г.

К рецепту

Блогер Дмитрий Журавлев черпает вдохновение в китайской кухне. Ужин в китайском стиле — беспроигрышный вариант для тех, кто ценит время.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 50 мин

Второе блюдоСковородаВаркаЖаркаАзиатская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сырые неочищенные тигровые креветки – 350 г

гречневая лапша соба - 1 упаковка

рисовый уксус – 3 ст. л.

рисовое вино – 1 ст. л.

корень имбиря – 1,5 см

крахмал, разведенный в равном количестве воды – 2 ч. л.

перья зеленого лука – 2 шт.

куриный бульон – 120 мл

сахар – 2 ст. л.

темное кунжутное масло – 1 ч. л.

соевый соус – 2 ст. л.

растительное масло для жарки – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У креветок удалить головы и очистить от панцирей, оставив хвостики. На спинке сделать глубокий надрез и удалить кишечную вену. Обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 2

Гречневую лапшу отварить по инструкции на упаковке. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук (белую часть) мелко нарубить.

Шаг 3

В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло, положить имбирь, зеленый лук и немного обжарить. Добавить сахар, влить соевый соус, уксус, рисовое вино или сухой херес. Через полминуты влить бульон и довести до кипения.

Шаг 4

Добавить в соус креветки и, постоянно помешивая, довести до готовности. После чего добавить кунжутное масло и затянуть соус крахмальной водой.

Шаг 5

При подаче выложить креветки на лапшу, полить соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#соба #имбирь #варка #китайская кухня #второе блюдо #Дмитрий Журавлев #сковорода #жарка #азиатская кухня #гречневая лапша #кунжутное масло #тигровые креветки #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с лапшой соба, огурцами и кунжутом

Соба, или гречневая лапша, очень популярна в Японии. Попробуйте приготовить ее с огурцом и кунжутом, чтобы получить легкий и вкусный азиатский салат.

10 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Курица в кисло-сладком соусе

Яркий представитель азиатской кухни, построенной на гармоничном сочетании вкусов, цвета, ароматов и текстуры.

1 ч + 2 ч 30 мин

Rita Pirko

РЕЦЕПТ

Жареный рис с баклажанами

Жареный рис - одно из самых распространенных блюд китайской кухни, который пользуется огромной популярностью прежде всего, в Южном Китае и в районе Кантона. Жареный рис хорош тем, что позволяет по-максимуму проявлять творческую фантазию: его можно комбинировать с любыми ингредиентами, добавляя в рис морепродукты, мясо или птицу. Предлагаю приготовить рис с баклажанами. Союз острых и сладких вкусов нашел гармоничное сочетание в этом рецепте.