Главная
Рецепты
Теплые салаты
Теплый капустный салат

21 мая 2012 г.

Теплый капустный салат

Name: Теплый капустный салат
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная; Морковь; Лук репчатый; Изюм; Масло оливковое; Кари смесь специй; Соль; Перец чёрный молотый; Сахар-песок; Петрушка; Лимон

gastronom

21 мая 2012 г.

К рецепту

Теплый салат из капусты с интересной заправкой: жареный лук, карри и изюм. Такой салат можно подать в качестве гарнира мясу или птице.

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Калории: 179.32 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 10 мин

Б/Ж/У: 3.11 г/11.45 г/16.29

СалатСковородаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

белокочанная капуста – 700 г

большая морковь – 1 шт.

средняя луковица – 1 шт.

желтый изюм (без косточек) – 2-3 ст. л.

оливковое масло – 4 ст. л.

смесь карри – 1-2 ч. л.

соль – 0,5 ч. л.

щепотка свежемолотого черного перца

сахар – 1,5 ч. л.

небольшой пучок петрушки

сок половины лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту нашинковать как можно тоньше. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Изюм сложить в чашку и запарить кипятком, оставить на 10 минуты и слить воду.

Шаг 2

В сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне обжарить лук, до прозрачности, постоянно помешивая. Всыпать карри, добавить изюм, предварительно откинутый на сито, и готовить, помешивая, еще 2-3 минуты.

Шаг 3

Положить в сковороду морковь и капусту, приправить солью, сахаром и перцем. Перемешать и сбрызнуть лимонным соком (попробуйте на вкус — лимон должен хорошо чувствоваться). Дальше готовить, постоянно помешивая, 5-7 минут: капуста уменьшится в объеме примерно вдвое. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5-10 мин.

Шаг 4

Петрушку измельчить и добавить в салат. Посолить и поперчить, если нужно. Сбрызнуть лимонным соком. Подавать теплым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#морковь #изюм #капуста #карри #салат из капусты #сковорода #теплый салат #салат #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салат из капусты

Салаты из капусты поражают воображение своим многообразием. Во всех кухнях мира есть свои рецепты блюд из этого овоща и нюансы его приготовления. А если учесть, что видов капусты около полусотни, ...

ГРУППА

Рецепты из капусты

Белокочанная огородная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Раннюю необходимо употреблять как можно скорее, так как со временем нежные листья становятся жесткими. Обычно ...

ГРУППА

Постные салаты с капустой

Постные салаты из капусты – легкие салаты, основым компонентом которых является капуста. Легкие, хрустящие и сочные. А добавление к капусте разнообразных овощей и постных заправок открывает ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Острый салат из капусты

Этот острый салат из капусты, простой и очень быстрый в приготовлении, понравится всем сторонникам правильного питания. Оценят его по достоинству и те, кто мечтает похудеть, потому что острый перец в ...