Теплый салат из риса с фасолью и козьим сыром

Name: Теплый салат из риса с фасолью и козьим сыром
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: рис басмати – 250 г; крупная красная луковица (нарезать полукольцами) – 2 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; куриный бульон – 600 мл; молотая корица – 0,5 ч. л.; красная консервированная фасоль – 400 г; зира – 0,5 ч. л.; мягкий козий сыр – 100 г; оливковое масло; лимонный сок; изюм без косточек – 25 г; кресс-салат – 75 г; свежая петрушка

gastronom

01 мая 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

рис басмати – 250 г

крупная красная луковица (нарезать полукольцами) – 2 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

куриный бульон – 600 мл

молотая корица – 0,5 ч. л.

красная консервированная фасоль – 400 г

зира – 0,5 ч. л.

Для салата:

мягкий козий сыр – 100 г

оливковое масло

лимонный сок

изюм без косточек – 25 г

кресс-салат – 75 г

свежая петрушка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить зиру в течение 1-2 минут, добавить нарезанный лук и помешивая, обжарить до мягкости, затем всыпать корицу и снова перемешать. Всыпать рис, перемешать и влить горячий бульон. Накрыть крышкой и варить 12-15 минут, пока бульон не впитается, до готовности риса. Посолить, поперчить, добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость) и перемешать.

Шаг 2

Приготовить салат: кресс-салат и изюм соединить в миске, добавить нарезанную петрушку. Козий сыр размять и соединить с салатом. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, поперчить и аккуратно перемешать.

Шаг 3

В тарелку сначала выложить рис, а сверху салат. Аккуратно перемешать, подавать в теплом виде. Текст: Ольга Родионова

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Благодаря добавлению специй — зиры и молотой корицы - салат получается очень ароматным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#петрушка #сыр #корица #фасоль #изюм #специи #рис #лук #лимон #салаты #зира #обед на работе #закуски #салат с рисом #теплый салат #кресс-салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...