Овощная запеканка с беконом

30 апреля 2012 / gastronom
  • Овощная запеканка с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • порошок карри – 1/4 ч. л.
  • замороженная овощная смесь (брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль) – 750-800 г
  • сушеный орегано или базилик – 1 ст. л.
  • тертый пармезан – 125 г
  • кедровые орешки – 2 ст. л.
  • яйца – 2 шт.
  • сушеная петрушка – 1 ст. л.
  • нежирная сметана (10%) – 200 г
  • панировочные сухари – 2 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • средняя морковь – 1 шт.
  • полоски вареного или сырокопченого бекона (или ветчины) – 8 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нагреть духовку до 220°С. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Опустить овощи в кастрюлю с кипящей водой, довести воду до кипения, варить 3-5 минут, чтобы овощи стали чуть мягкими. Овощи можно также отварить в пароварке.

Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить на сухой сковороде до легкого зарумянивания.

Отложить 2 ст. л. тертого пармезана для посыпки, оставшийся сыр смешать со сметаной. Разбить яйца в сметанно-сырную смесь, добавить петрушку, орегано и порошок карри, перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. В небольшой сковороде на низком огне немного подогреть оливковое масло, добавить в него панировочные сухари и слегка обжарить на самом медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не подрумянится.

Аккуратно соединить соус с овощами и беконом. Выложить в форму для запекания. Сверху присыпать кедровыми орешками и обжаренными панировочными сухарями. Выпекать в духовке 15-20 минут до зарумянивания.

Текст: Ольга Родионова

Хозяйке на заметку

Овощная запеканка из тех блюд, которые хороши в любой сезон: летом — со свежими овощами, зимой — с замороженными. Выбор овощей — на ваш вкус.

Количество порций

4

Технология

Запекание

Повод

Обед

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты с беконом

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев