Главная
Рецепты
Рецепты с рисом
Паэлья с морепродуктами

29 апреля 2012 г.

Паэлья с морепродуктами

Name: Паэлья с морепродуктами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис длиннозерный; Томат (помидор); Масло оливковое; Креветки Королевские; Чеснок; Петрушка; Мидии свежие; Горошек зелёный консервированный; Лук репчатый; Соль; Перец чёрный молотый; Перец сладкий красный; Перец сладкий зелёный; Шафран; Вода; Кальмары свежие

Julisa

29 апреля 2012 г.

*Паэлья с морепродуктами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 502.49 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 35.14 г/11.26 г/70.81

Второе блюдоВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

рис – 600-700 г

помидоры – 2-3 шт.

масло оливковое – 1/4 чашки

креветки королевские – 500 г

чеснок – 1 зубчик (по желанию)

петрушка

мидии (или молюски) – 600 г

горошек зеленый – 1 банка

лук не крупный – 1 шт.

соль

перец

перец красный – 1 шт.

перец зеленый – 1 шт.

шафран – 1 ч. л.

вода – 2 л

кальмар (кольца) – 300 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить креветки в подсоленной воде. В другой кастрюле сварить мидии в кипящей воде в течение 5 минут, пока не откроются. Процедить бульон для приготовления мидий и смешать с бульоном, где варились креветки. Добавить шафран. Влить в сковороду для паэльи оливковое масло, разогреть сковороду, добавить мелко нарезанный лук, пассеровать на медленном огне, добавить измельченный чеснок. Очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиками, нарезать кубиками зеленый болгарский перец. Добавить кольца кальмаров, немного высушить. Положить рис, обжаривать в течение 5-10 минут, помешивая. Залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если необходимо. Рис больше не перемешивать. Положить креветки за 5 минут до готовности паэльи. Нарезать продольно красный болгарский перец, посыпать рубленной петрушкой, добавить мидии и зеленый горошек. Перед подачей на стол накрыть фольгой паэлью, через 5 минут блюдо можно подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#петрушка #помидоры #рис #лук #сладкий перец #Паэлья #горошек зеленый #кальмар #креветки #мидии #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паэлья, ризотто и плов с креветками

Среди основных горячих блюд с морепродуктами стоит отдельно выделить блюда, в которых морепродукты сочетаются с рисом. Итальянское ризотто, испанская паэлья, креольская джамбалайя и "международный" ...

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

ГРУППА

Морепродукты

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Креветки

Креветки идеально подходят для приготовления на гриле. Очищенные креветки можно нанизать на шпажки, а можно разложить на решетке гриля, смазанной растительным маслом. Чтобы креветки на гриле ...

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

РЕЦЕПТ

Паэлья с кальмарами

Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может готовиться сразу из нескольких видов мяса, рыбы, а также птицы и морепродуктов. Мы же решили ...

РЕЦЕПТ

Плов с креветками и мидиями

Плов с креветками и мидиями немного напоминает паэлью, однако по процессу приготовления наша версия ближе именно к восточной. Кроме того, испанцы любят добавлять в свое национальное блюдо морепродукты ...