Картофельный суп с нутом

Name: Картофельный суп с нутом
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель; Лук порей; Соль; Масло оливковое; Нут вареный; Чеснок; Укроп; Кориандр молотый; Хлеб Ржаной

gastronom

30 апреля 2012 г.

К рецепту

Подавайте такой суп с гренками, хрустящими хлебцами или тостами.

Сложность: легко

Калории: 436.46 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч 15 мин

Б/Ж/У: 13.21 г/9.35 г/73.94

СупВаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

картофель – 200 г

лук порей (можно заменить одним репчатым луком) – 1 пучок

соль

оливковое масло – 3 ч. л.

вареный нут – 100 г

зубчик чеснока – 1 шт.

пучок укропа

молотый кориандр – 2 ч. л.

ржаной или цельнозерновой хлеб – 200 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель. Мелко нарежьте картофель, лук и укроп. Поджарьте в кастрюле лук и укроп вместе с кориандром в оливковом масле.

Шаг 2

Добавьте картофель, залейте 0,8 л воды и варите до мягкости.

Шаг 3

Разомните вилкой, добавьте вареный нут и приправьте по вкусу мелко нарезанным чесноком, солью и перцем.

Шаг 4

Нарежьте хлеб и поджарьте его на оливковом масле. При желании украсьте суп перед подачей мелко нарезанным зеленым луком.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот суп хорош промозглой весной, когда организм стремительно теряет тепло. А еще в этом супе много клетчатки, которая стимулирует здоровое пищеварение: почти 60% от суточной нормы. Нут можно сварить самостоятельно, а можно купить консервированный.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#картофель #варка #суп #хлеб #здоровые рецепты #картофельный суп