02 мая 2012 г.

Кучмачи

Name: Кучмачи
Yield: 4
Ingredients: растительное масло – 2 ст. л.; куриные желудки – 300 г; куриные сердечки – 300 г; смесь специй "хмели сунели" – 1 ч. л.; куриная печенка – 300 г; кориандр; репчатая луковица среднего размера – 1 шт.; большой гранат (для украшения) – 1 шт.; соль; свежий острый перчик – 1 шт.; кинза

gastronom

02 мая 2012 г.

К рецепту

Блюдо грузинской кухни кучмачи можно готовить по-разному. Нана Рогава предлагает свой вариант.

Порций: 4

Второе блюдоГрузинская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

растительное масло – 2 ст. л.

куриные желудки – 300 г

куриные сердечки – 300 г

смесь специй "хмели сунели" – 1 ч. л.

куриная печенка – 300 г

кориандр

репчатая луковица среднего размера – 1 шт.

большой гранат (для украшения) – 1 шт.

соль

свежий острый перчик – 1 шт.

кинза

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сердечки, печенку и желудки хорошо промыть, обсушить. Нарезать произвольно кусочками. Луковицу очистить, нарезать кубиками.

Шаг 2

Сковороду поставить на огонь, добавить масло и субпродукты. Тушить сначала на сильном огне, постоянно помешивая около 2-3 минут. Затем добавить нарезанный лук и тушить на низком огне (не накрывая крышкой) 20-30 минут. В конце приготовления добавив кориандр, перец, хмели сунели, половину кинзы и соль по вкусу. Перемешать и оставить на огне еще на 5 минут.

Шаг 3

Готовое кучмачи разложить по тарелкам, обильно посыпать нарубленной кинзой или петрушкой. По желанию можно украсить блюдо зернами граната.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#грузинская кухня #второе блюдо #кучмачи #куриные сердечки #сегодня на ужин #потроха #Нана Рогава

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Курица по-грузински

Автор сайта Gastronom.ru Нана Рогава предлагает по-новому приготовить классическое блюдо грузинской кухни — чихиртму.

gastronom

РЕЦЕПТ

Крылышки по-грузински

Рецепт от Наны Рогавы для настоящих ценителей грузинской кухни. Главное — взять правильную, настоящую аджику.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Кучмачи

Вряд ли кто-нибудь будет спорить, что грузинская кухня – одна из самых вкусных в мире. Это знаменитое грузинское блюдо из потрохов будет к месту и на большом банкете, и на скромном семейном торжестве, и на дружеской вечеринке за городом. Кучмачи делают из говяжьих, бараньих и свиных потрохов, а мы вам предлагаем облегченный, птичий вариант.