26 апреля 2012 г.

Креветки карри

Name: Креветки карри
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: кокосовое молоко – 200 мл; сырые креветки – 800 г; чеснок – 2 зубчика; соль; луковица – 1 шт.; кусочек корня имбиря длиной 3 см; маленький острый перчик – 2 шт.; кумин, кориандр, горчичные семена, молотая куркума – по 1 ч. л.; растительное масло – 150 мл

gastronom

26 апреля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 566.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 39.00 г/44.00 г/4.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

кокосовое молоко – 200 мл

сырые креветки – 800 г

чеснок – 2 зубчика

соль

луковица – 1 шт.

кусочек корня имбиря длиной 3 см

маленький острый перчик – 2 шт.

кумин, кориандр, горчичные семена, молотая куркума – по 1 ч. л.

растительное масло – 150 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки вымыть, удалить головы и панцирь. Сделать надрез вдоль спинки, удалить кишечную вену.

Шаг 2

На сухой сковороде поджарить кумин и кориандр 30 сек. Перчики вымыть, удалить семена, мякоть измельчить. Имбирь и чеснок очистить и мелко нарубить. В большую миску налить 120 мл растительного масла, добавить острый перец, имбирь, чеснок, кумин и кориандр. Положить креветки, перемешать и оставить на 1 час.

Шаг 3

Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в кастрюле оставшееся масло, обжарить в нем лук, горчичные семена, куркуму и креветки, 3 мин. Влить кокосовое молоко, готовить еще 5 мин. В конце приготовления посолить. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (94) октябрь 2007

#куркума #морепродукты #имбирь #креветки #кумин #карри #второе блюдо #закуски

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Карри из тыквы и нута

Если захотите гарнир к такому ужину, сварите киноа или булгур. Идеальный выбор алкоголя – легкое светлое пиво.

20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Креветки со сладким соусом чили

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Легкий пилаф с креветками и куркумой

Посейте зерна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками. Восхитительный рассыпчатый рис, приготовленный по-восточному – с кардамоном, куркумой и имбирем, – пробудит самые страстные чувства у вашей второй половинки и согреет вас обоих холодными и промозглыми вечерами.