Рыба под соусом бажи

Name: Рыба под соусом бажи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Уцхо-сунели; Перец чёрный молотый; Чеснок; Филе трески; Кинза; Грецкий орех; Масло растительное рафинированное; Соль

gastronom

24 апреля 2012 г.

К рецепту

Предлагаем разнообразить горячие ужины холодными - и приготовить рыбу под соусом бажи. Секретом приготовления блюда делится Нана Рогава.

Сложность: средне

Калории: 913.27 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 55.82 г/75.25 г/8.67

Второе блюдоГрузинская кухняВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

уцхо сунели

свежемолотый черный перец

чеснок – 1-2 зубчика

филе трески – 500-600 г

небольшой пучок кинзы

очищенные грецкие орехи – 200 г

растительное масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Переложить смесь в глубокую миску и начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить. Развести массу до средней густоты, по вкусу добавить специи — уцхо сунели, измельченную кинзу, перец, соль. Также можно добавить грузинскую аджику.

Шаг 2

Филе трески обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем (чтобы избавиться от излишков масла) и переложить в глубокую емкость. Залить соусом и оставить на 20-30 минут, чтобы соус настоялся. Подавать в холодном виде. По желанию украсить блюдо зернами граната.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рыба #треска #грецкие орехи #грузинская кухня #второе блюдо #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рыба в кляре с картофелем

Если добавить в кляр цедру лимона и немного зелени, получится очень интересный вкус – утверждает рижанка Мальвина Руссе.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Рыба на кеци

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рыбные фрикадельки

Заместитель главного редактора журнала «Гастроном» Марианна Орлинкова делится рецептом, который помогает развивать вкус. Главное помнить: перец кубеба достаточно острый – не переборщите!