Цыпленок по-мексикански

Name: Цыпленок по-мексикански
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: соль; 2 веточки базилика для украшения; четверть стручка перца чили; масло оливковое – 4 ст.л.; 150 мл белого сухого вина; 4 лепешки тортильи; 600 г филе цыпленка; 2 мясистых помидора

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 470.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоМексиканская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соль

2 веточки базилика для украшения

четверть стручка перца чили

масло оливковое – 4 ст.л.

150 мл белого сухого вина

4 лепешки тортильи

600 г филе цыпленка

2 мясистых помидора

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе цыпленка разрезать на 4 части, посолить, поперчить, обжаривать в 3 ст. л. оливкового масла с обеих сторон до образования румяной корочки, 8 мин. Помидоры, перец чили бланшировать 2 мин., удалить плодоножки, очистить от кожицы, измельчить в блендере. Добавить вино, перемешать. Обжаренные куски цыпленка залить получившимся соусом и тушить под крышкой 8–10 мин., до готовности. Тортильи разогреть на отдельной сковороде в оставшемся оливковом масле. Подавать филе на лепешках, украсив базиликом. Отдельно подать оставшийся соус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(31), 2004

#курица #цыпленок #помидоры #перец #чили #второе блюдо #мексиканская кухня #тортилья