Фрикадельки по-шведски

2 апреля 2012 / gastronom
  • Фрикадельки по-шведски

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливки жирностью 35 % – 4 ст. л.
  • мука – 2 ст. л.
  • хлеб белый черствый – 2 куска
  • масло растительное – 2 ч. л.
  • говядина (фарш) – 800 г
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • масло сливочное – 2,5 ст. л.
  • орех мускатный – 1 щепотка
  • перец черный молотый
  • бульон куриный – 400 мл
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фрикадельки по-шведски. Шаг 1

Лук мелко нарезать. Хлеб раскрошить. Разогреть в сковороде 0,5 ст. л. сливочного масла и обжарить лук, 7 мин. Смешать с фаршем, хлебом, яйцом, мускатным орехом, перцем и солью. Вылепить из фарша маленькие мясные шарики.

Шаг 2

Фрикадельки по-шведски. Шаг 2

В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и все растительное масло. Обжарить фрикадельки со всех сторон, 10 минут, переложить в миску.

Шаг 3

Фрикадельки по-шведски. Шаг 3

Добавить в сковороду оставшееся масло, всыпать муку и готовить 1 минуту. Постепенно влить бульон и сливки. Довести до кипения и варить 5 минут. Вернуть фрикадельки, перемешать с соусом и прогреть, 2–3 минуты.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Коллекция рецептов"

№06 (134) март 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Liudmila 12 января 2015

Рецепт хороший, спасибо. Мне все-таки в томатном соусе больше нравится, но так тоже вкусно. Фарш брала смешанный (говядина+свинина) получилось очень нежно.

Мария 30 января 2014

Наверное лучше фарш со свининой брать, из говядины жестковаты сами фрикадельки получились.

Гость 19 июня 2012

Отличный рецепт. Все очень просто и очень вкусно! Спасибо

Ольга Ольга 27 апреля 2012

Рецепт действительно очень хороший! "Как в ИКЕА" я не знаю, но вкусно, ребенок в 3 года просил добавки. Рецепт стал любимым в нашей семье. Правда я беру фарш говядина-свинина и вместо сливок, сметану 20%.

Юлия Юлия 4 апреля 2012

Отличный рецепт! Быстро, сытно, красиво, недорого! Сын просил "фрикадельки, как в ИКЕА". Получились очень похожие.