Фузилли со сладким перцем и соусом из руколы

Name: Фузилли со сладким перцем и соусом из руколы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: рукола – 150 г; сок лимонный – 2 ст. л.; перец черный; масло оливковое «экстра вирджин» – 6 ст. л.; сыр твердый (например, Пармезан) – 50 г; фузилли – 400 г; перец сладкий – 2 шт.; соль

gastronom

27 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

рукола – 150 г

сок лимонный – 2 ст. л.

перец черный

масло оливковое «экстра вирджин» – 6 ст. л.

сыр твердый (например, Пармезан) – 50 г

фузилли – 400 г

перец сладкий – 2 шт.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить в большой кастрюле подсоленную воду. Влить 1 ст. л. масла, положить фузилли и варить согласно инструкции на упаковке. Откинуть фузилли на дуршлаг, сохранив 1 ст. л. жидкости.

Шаг 2

Перцы нарезать крупными кубиками и очень быстро обжарить в 1 ст. л. масла. Измельчить руколу в блендере вместе с оставшимся оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, разбавив жидкость от варки фузилли.