Салат из огурцов, трески и орзо

Name: Салат из огурцов, трески и орзо
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. топленого масла; 0,5 стакана орзо (очень мелкие макаронные изделия); 1 баночка натурального йогурта; 50 г сыра с голубой плесенью; 2 огурца; 100 г маслин без косточек; 400 г филе трески; 300 г мини-кальмаров; цедра и сок 0,5 лимона; 4 ст. л. измельченного зеленого лука; листья зеленого салата

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 357.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. топленого масла

0,5 стакана орзо (очень мелкие макаронные изделия)

1 баночка натурального йогурта

50 г сыра с голубой плесенью

2 огурца

100 г маслин без косточек

400 г филе трески

300 г мини-кальмаров

цедра и сок 0,5 лимона

4 ст. л. измельченного зеленого лука

листья зеленого салата

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе трески обжаривать в хорошо разогретой сковороде на топленом масле, по 2 мин. с каждой стороны. Охладить. Кальмары обдать кипятком и слегка обжарить в том же масле, 1 мин. Охладить. Приготовить заправку: размять голубой сыр вилкой, тщательно смешать с йогуртом, цедрой и соком лимона. Орзо сварить до готовности, промыть холодной водой и обсушить. Огурцы нарезать мелкими кубиками, маслины разрезать на половинки. Смешать орзо, зеленый лук, огурцы и маслины с заправкой. Треску разобрать на хлопья и добавить к орзо вместе с кальмарами. Получившуюся смесь выложить на тарелки поверх листьев зеленого салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(31), 2004

#макароны #сыр #треска #огурцы #маслины #салаты #кальмары