1. Главная
  2. Рецепты
  3. Фалафель
gastronom
28 марта 2012 г.

Фалафель

gastronom
28 марта 2012 г.

Блогер Дмитрий Журавлев предлагает ускорять приготовление ужина, используя консервированные продукты.

Порций: 1
ЗакускаЕврейская кухняВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
молотый кориандр – 1/2 ч. л.
растительное масло для фритюра
мука – 1 ст. л.
молотый кайенский перец – 1/2 ч. л.
соль по вкусу
молотая зира – 1/2 ч. л.
консервированный нут – 225 г (1 банка)
куркума – 1/4 ч. л.
ломтик белого хлеба без корки – 1 шт.
рубленая зелень петрушки – 1 ст. л.
щепотка соды
молотый черный перец – 1/2 ч. л.
рубленая зелень кинзы – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
Для подачи:
помидоры, огурцы
листья салата
зеленый лук
соус цацики или натуральный йогурт
сладкий перец
перец чили
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В чашу блендера поместить нут, добавить предварительно замоченный в воде хлеб, зелень, муку, соду, чеснок и специи. Посолить по вкусу и размолоть все вместе в импульсном режиме — масса должна получиться не слишком однородной. Если время терпит, дайте постоять смеси полчаса в холодильнике. Смоченными в холодной воде руками сформировать из получившейся массы шарики размером с грецкий орех. Обжарить в разогретом до 190°С фритюре до образования золотистой корочки. Затем выложить на бумажное полотенце. Подавать, уложив несколько шариков фалафеля в горячую питу вместе с нарезанными овощами и заправив соусом типа цацики или простым йогуртом, смешанным с чесноком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фалафель

Фалафель — популярный ближневосточный фастфуд из нута или фасоли, свежих трав и специй. Считается, что сам рецепт этого блюда был придуман в Египте христианами-коптами, которые искали замену мясу на ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ