22 июня 2007 г.

Маринованные фрукты

Name: Маринованные фрукты
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 горошины розового перца; корица; 1–2 бутона гвоздики; 10 горошин душистого перца; 400 г дыни; виноградный уксус – 1 стакан; Для маринада:; сахар мелкий; соль; по 300 г винограда и слив

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Развивая нашу тему недели "Консервирование", предлагаем вам этот оригинальный рецепт. Особенно хороши маринованные фрукты в качестве гарнира к мясу.

Сложность: легко

Калории: 1106.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗаготовкаМаринованиеВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 горошины розового перца

корица

1–2 бутона гвоздики

10 горошин душистого перца

400 г дыни

виноградный уксус – 1 стакан

Для маринада:

сахар мелкий

соль

по 300 г винограда и слив

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все ингредиенты для маринада с добавлением 1 стакана воды вскипятить в кастрюле, дать настояться под крышкой 2–3 ч и процедить. Дыню очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Положить в стеклянную банку, залить холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой, завязать и поставить на несколько слоев марли в кастрюлю. Долить в кастрюлю воды (до уровня жидкости в банке) и довести до кипения. Кипятить на очень маленьком огне 40 мин. Развязать банку, всыпать виноград и сливы. Закатать. Подавать в качестве гарнира к мясу. * Калории даны на весь объем блюда

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(31), 2004

#виноград #фрукты #дыня #заготовки #маринование #слива на зиму