6 марта 2012 / gastronom

Финиковый рулет

6 марта 2012 / gastronom
  • Финиковый рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • вяленые финики без косточек – 1 стакан
  • сода – 1 ч. л.
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 100 г

Для начинки:

  • сливки жирностью 22% – 0,5 стакана
  • желатин – 1 ч. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • вода – 1 ст. л.
  • творог – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Финиковый рулет. Шаг 1

В чашу блендера положить финики и соду. Влить 3/4 стакана воды и дать постоять 5 мин. Добавить масло, сахар и измельчить в пюре.

Шаг 2

Финиковый рулет. Шаг 2

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, затем всыпать муку.

Шаг 3

Финиковый рулет. Шаг 3

Вырезать из бумаги для выпечки 2 прямоугольника размером 25 х 30 см. Противень смазать маслом и положить на него один прямоугольник. Выложить ровным слоем финиковую массу. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 мин.

Шаг 4

Финиковый рулет. Шаг 4

Второй прямоугольник присыпать сахаром. Перевернуть на него получившийся пласт и аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Свернуть пласт вместе с нижним листом бумаги в рулет. Через 30 сек. развернуть. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Шаг 5

Финиковый рулет. Шаг 5

Желатин развести в воде, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не разойдется. Дать немного остыть. Взбить творог, сливки и сахар. Продолжая взбивать, добавить желатин.

Шаг 6

Финиковый рулет. Шаг 6

Выложить на финиковый пласт творожную массу, придав ей форму полена. Завернуть края пласта. Плотно упаковать в пленку и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей снять пленку и бумагу. Нарезать рулет кусками.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

12

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

ово-лакто

Источник

"Коллекция рецептов"

№04 (60) февраль 2009

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Мясо с сухофруктами

Мясо с сухофруктами

Чернослив, финики, инжир, курага, вишня, клюква, изюм — все эти сухофрукты прекрасно ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев