04 марта 2012 г.

Пирог с картофелем и ветчиной

Name: Пирог с картофелем и ветчиной
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: сливочное масло для смазывания противня – 1 ст. л.; ветчина – 150 г; соль, перец; картофель – 800 г; щепотка тертого мускатного ореха; российский сыр – 200 г; сваренные вкрутую яйца – 4 шт.; сыр Чеддер – 100 г; сливочное масло – 2 ст. л.; мука – 1,5 стакана; разрыхлитель – 1 ч. л.; сливочное масло – 2 ст. л.; кефир – 100 мл

gastronom

04 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

сливочное масло для смазывания противня – 1 ст. л.

Для начинки:

ветчина – 150 г

соль, перец

картофель – 800 г

щепотка тертого мускатного ореха

российский сыр – 200 г

сваренные вкрутую яйца – 4 шт.

сыр Чеддер – 100 г

сливочное масло – 2 ст. л.

Для теста:

мука – 1,5 стакана

разрыхлитель – 1 ч. л.

сливочное масло – 2 ст. л.

кефир – 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто. В миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить размягченное сливочное масло и кефир. Перемешать и выложить на присыпанную мукой поверхность. Вымесить гладкое, эластичное тесто, вернуть его в миску, накрыть и отставить.

Шаг 2

Приготовить начинку. Картофель сварить в мундире в подсоленной воде, 25 мин. Дать остыть, затем очистить от кожуры и размять со сливочным маслом в пюре. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

Шаг 3

Российский сыр натереть на крупной терке, добавить к картофелю и тщательно перемешать.

Шаг 4

Ветчину, сыр чеддер и яйца нарезать мелкими кубиками. Сложить в миску и аккуратно перемешать.

Шаг 5

Раскатать тесто в пласт размером немного больше противня. Смазать противень маслом и выложить на него тесто.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190°С. Сверху равномерно распределить начинку из картофельного пюре, разровнять и посыпать смесью из ветчины, сыра и яиц. Концы пласта чуть вытянуть и сформовать из них высокий бортик. Выпекать 40 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №05 (61) март 2009

#сыр #картофель #выпечка #пироги #второе блюдо #ветчина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Хлеб с ветчиной и сыром

РЕЦЕПТ

Мини-пироги с козьим сыром

<p>Эти крошечные пироги – одна из распространенных во Франции аперитивных закусок. Такая закуска, поданная перед основным блюдом, возбуждает аппетит и своим необычным вкусом, и оригинальным, красивым видом.</p>

РЕЦЕПТ

Итальянский сырный пирог

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Луковый пирог с сыром

ГРУППА

Ветчина с сыром

Ветчина с сыром отлично сочетаются во многих блюдах, причём эти союзы порой не поддаются никакой кулинарной логике. Например, солёно-пряная, сухая пармская ветчина одинаково удачно комбинируется и с ...

ГРУППА

Коллекция рецептов пирогов на сайте Гастроном.ру

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...