Зразы с начинкой из куриного мяса

Name: Зразы с начинкой из куриного мяса
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 г фарша для котлет; масло сливочное – 1 ст. л.; 100 г российского сыра; 2 ст. л. зелени петрушки; курица (филе); соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 578.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г фарша для котлет

масло сливочное – 1 ст. л.

100 г российского сыра

2 ст. л. зелени петрушки

курица (филе)

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать кусочками 1–1,5 см. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. В сковороде разогреть сливочное масло и быстро обжарить куриное мясо в течение 3 мин.

Шаг 2

Добавить в сковороду зелень и сыр. Перемешать и сразу же снять с огня. Дать остыть.

Шаг 3

На присыпанную белой панировкой рабочую поверхность стола выложить слепленные из фарша лепешки. Положить в середину каждой по 1 ст. л. начинки. Руками соединить края лепешки и сформовать котлетки.

Шаг 4

Обжаривать в разогретом масле по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #11(15), 2004

#курица #мясо #фарш #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Домашняя паста с фрикадельками и моцареллой

Сочный мясной соус, нежная и тягучая моцарелла, пикантная руккола - вот почему эта паста такая уютная и домашняя!

20 мин + 40 мин

__katycake__

РЕЦЕПТ

Галантин

Самое сложное приготовлении галантина - это снять кожу с курицы, по возможности не прорвав ее. Блюдо получается праздничным, очень нежным по текстуре, вкусным, и весьма эффектным на столе. Также, помимо праздничного стола, галантин, нарезанный на тонкие ломтики, очень хорош в качестве закуски или на бутербродах. Для наполнителя можно использовать грибы, уже приготовленные куриные потроха, ветчину, яйца, овощи.