28 февраля 2012 / Маша

Фундучные тянучки

28 февраля 2012 / Маша
  • Hazelnut chewies

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • нутелла – 1,25 стакана
  • молоко – 1/3 стакана
  • измельченный жареный фундук – 2 стакана
  • сахарная пудра – 1 стакан
  • мука – 3 стакана
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • кофе растворимый – 1 ч. л.
  • яйцо крупное – 2 шт.
  • сахар (песок) – 1,3 стакана
  • масло сливочное размягченное – 4 ст. л.
  • ваниль (экстракт) – 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до температуры 180°C. Обжарить фундук 5-7 минут, до появления аромата, помешивая время от времени. Измельчить в кухонном комбайне или ножом (не слишком мелко, должна получится средняя крошка, не очень крупная, но и не мука). Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске на средней скорости смешать миксером Нутеллу, масло и сахарный песок до светлого, чуть пушистого состояния, около 2 минут. Добавить яйца, ванильный экстракт и кофе, смешать до однородного состояния. Уменьшить скорость миксера и добавлять попеременно по чуть-чуть мучную смесь и молоко, вымешивая после каждой порции. Добавить 1/2 стакана рубленых орехов. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2 часа (максимум - сутки). Разогреть духовку до 190°C. Выстелить противни бумагой для выпечки. Положить в отдельные миски оставшиеся орехи и сахарную пудру. Достать тесто из холодильника (работать только с 1 половиной теста, вторую оставить в холоде!), скатать шарики диаметром около 2 см. Обвалять каждый шарик сначала в орехах, затем в сахарной пудре. Выложить шарики на противень, на расстояние около 2 см друг от друга, выпекать 8-10 минут.

Хозяйке на заметку

Охладить тесто необходимо, т.к. оно получается достаточно мягким. Если не охладить, то сформировать печенья не получится. Готовые печенья чуть поддаются при надавливании пальцем. Если пересушить - печенье не будет тягучим внутри. Хранить печенье нужно обязательно в закрытом контейнере, т.к. если оно подсохнет - опять же не будет тягучим.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Кухня

американская

Вегетарианское

ово-лакто

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев