Плюшки с маком

20 февраля 2012 / Ирада Эйвазова
  • Плюшки с маком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • вода питьевая – 100 г
  • дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
  • мука пшеничная – 480 г
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • ванильный сахар – 1п
  • соль – 1 ч. л.
  • молоко коровье – 170 г
  • масло сливочное – 100 г
  • Улучшитель муки – 1 пакетик
  • мак – 4 ст. л.
  • сахар ванильный – 1 пакетик
  • мед – 70 г
  • сахар (песок) – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Плюшки с маком. Шаг 1

Для приготовления опары растворить дрожжи в 50 г теплой воды. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. В теплом молоке растопить половину масла. Добавить мед и 1 яйцо. Перемещать и слегка взбить. Муку смешать с улучшителем муки и солью. Сухую смесь просеять на молочную массу и замесить тесто. Вымешивать 10 минут. Тесто положить в посуду смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой, убрать в теплое место на 2 часа. Подошедшее тесто обмять, раскатать в прямоугольник размером 30х40см, толщиной 5 мм. Раскатанное тесто промазать оставшимся размягченным маслом.

Шаг 2

Плюшки с маком. Шаг 2

Насыпать половину сахара и мак. Свернуть в рулет. Нарезать и придать форму плюшек. Выложить плюшки на противень. Накрыть кухонным полотенцем, убрать в теплое место на 20 минут для расстойки.

Шаг 3

Плюшки с маком. Шаг 3

Для промазывания 1 яйцо и 2 ст. л. молока взбить и смазать этой смесью плюшки. Включить духовку, противень с плюшками поставить на среднею полку и выпекать до золотистого цвета при температуре 180°C. Для приготовления сиропа в миску насыпать оставшийся сахар, залить 50 г воды, поставить на огонь. Довести сахар с водой до кипения, добавить ваниль. Готовые плюшки достать из духовки и, пока они горячие, промазать, пропитывая их сиропом.

Хозяйке на заметку

Муки может потребоваться чуть больше - все зависит от ее плотности. Тесто должно получится эластичным и не крутым. При замешивании теста руки смазать растительным маслом.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

сложно

Кухня

авторская

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Детский праздник

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
lessjini 8 декабря 2013

Попробую сделать по вашему рецепту. Надеюсь получатся очень вкусные плюшки.